Como se tornar um especialista em café?

Brindes

Se destacar no mercado como especialista em café exige bastante dedicação. De fato, a profissão de barista é uma excelente forma de ganhar dinheiro e lidar com uma verdadeira paixão nacional.

Diante do crescimento significativo desse tipo de especialização, o próprio consumidor alterou sua maneira de degustar a bebida. O café, atualmente, está diretamente ligado à busca por uma experiência gastronômica diferenciada.

Quer saber mais? Vamos mostrar como se tornar um barista de sucesso. Acompanhe!

Conheça a profissão

O primeiro passo para alcançar o sucesso na profissão é saber exatamente como atua um barista. Em resumo, esse tipo de profissional se torna responsável por extrair e servir o café em estabelecimentos segmentados. A lista de ocupações costuma ser muito semelhante à de um sommelier de cerveja, por exemplo.

Sendo assim, o barista deve conhecer todos os processos da bebida, desde a extração da matéria-prima até as técnicas de preparo. Os esforços são direcionados a oferecer a melhor experiência ao paladar dos clientes. Além disso, especialistas de alto nível também precisam reconhecer qualquer fator externo que possa interferir no sabor final.

Faça cursos profissionalizantes

Para dominar a profissão e se destacar em um mercado tão promissor, você precisa investir em cursos profissionalizantes. Diante disso, muitas pessoas se apaixonam pela arte de preparar café ao se depararem com esse universo repleto de possibilidades.

As aulas abordam desde os primeiros mandamentos do cultivo até as pesquisas sobre as melhores combinações. Por não exigir formação acadêmica, a especialização pode ser feita em cafeterias renomadas ou instituições profissionalizantes, como o Senac.

Com as primeiras noções básicas e teóricas em mãos, os iniciantes já podem buscar oportunidades na carreira. Veja algumas características necessárias para ser um barista:

  • paladar apurado;
  • viajar bastante;
  • se apaixonar por café;
  • facilidade para lidar com o público;
  • simpatia e criatividade.

Entenda tudo sobre a bebida

De nada adianta investir nas melhores especificações se você não for um apaixonado por café. Saiba que além da parte prática no dia a dia de trabalho, também é preciso estudar muito sobre a bebida para garantir uma posição de destaque. Afinal, o barista precisa explicar desde o primeiro grão plantado até a bebida servida na xícara.

Como o café passa por diversos processos antes de ser saboreado, um dos destaques da profissão é surpreender o paladar do cliente. Lembre-se que pesquisas científicas sobre o assunto surgem com frequência e não devem ser negligenciadas pelo barista. Usar essas informações para aprimorar o ofício faz muita diferença no momento de elaborar combinações únicas.

Pesquise sobre os equipamentos

Com o crescimento da profissão no Brasil, os consumidores estão cada vez mais exigentes. Por esse motivo, o barista precisa ter pleno conhecimento sobre os equipamentos que surgem para facilitar o trabalho. O processo envolve selecionar, moer os grãos, alimentar a máquina de expresso, operar a prensa francesa e usar corretamente o vaporizador.

Parece bastante coisa, não é mesmo? No entanto, quando o especialista conhece todos os detalhes sobre os equipamentos utilizados, seu café se torna diferenciado. Isso porque ele consegue avaliar cuidadosamente qualquer interferência no sabor. O grande segredo está em acompanhar as mudanças na forma de cultivo e nas técnicas de preparo para garantir uma experiência completa ao paladar.

Agora você já sabe como se tornar um especialista em café. Ainda que a profissão exija muito conhecimento técnico, é fundamental que o barista conheça as melhores estratégias para agradar os clientes. Só assim será possível trabalhar com novas harmonizações e se destacar da concorrência.

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